LA
ZANAHORIA
La
zanahoria es una de las hortalizas más cultivadas en el mundo. Su consumo se ha
extendido ampliamente, ya que actualmente se encuentra disponible en los
mercados durante todo el año. La parte consumida de la zanahoria es su raíz, de
la que existen múltiples formas y sabores. Destaca por su contenido en caroteno
y vitaminas A, B y C.
PROPIEDADES NUTRITIVAS DE LOS
PRODUCTOS ALIMENTICIOS
La zanahoria es rica en caroteno, sustancia
precursora de la vitamina A, necesaria en el crecimiento, desarrollo de huesos,
vista, mantenimiento de los tejidos, reproducción y en el sistema hormonal.
Además, se cree que previene contra el cáncer, aparte de ser un alimento rico
en fibra y bajo en calorías.
ALGUNA RECETA IMPORTANTE Y EL PROCEDIMIENTO
PARA PREPARAR
TORTA
DE ZANAHORIA
INGREDIENTES:
·
750 gramos de zanahoria
·
3 huevos
·
250 gramos de
harina de trigo
·
Azúcar
·
90 gramos de
mantequilla
PREPARACION:
1
Empezamos por batir
la mantequilla hasta conseguir que quede bien cremosa. Esto lo puedes
hacer a mano o con una batidora de varillas eléctrica. Recuerda que la
mantequilla debe estar a temperatura ambiente, como se recomienda en la
preparación de cualquier bizcocho casero.
2
La cantidad de azúcar es completamente al gusto, aunque la medida
recomendada es de una taza aproximadamente, lo que equivale a unos 200 gramos.
También es opcional elegir azúcar blanco o moreno pero, si lo que queremos es
preparar una torta de zanahoria light, aconsejamos optar por azúcar moreno.
Cuando hayamos
decidido sobre este punto, añadimos el azúcar poco a poco al
bol con la mantequilla y batimos de forma uniforme hasta conseguir integrar
bien.
3
Rallamos toda la zanahoria y la mezclamos con la crema de
mantequilla y azúcar. Cuando veamos que la zanahoria está bien repartida por
toda la mezcla, incorporamos los huevos uno a uno y
continuamos batiendo hasta integrar todos los ingredientes.
4
Ya para terminar con la masa de la torta de zanahoria, añadimos
la harina tamizada y la integramos haciendo movimientos envolventes.
Puedes usar harina preparada o añadir una pizca de polvos de hornear a la masa.
De todas formas, esta torta casera con zanahoria no sube mucho, tal como se ve
en la foto principal de la receta. Para un resultado más esponjoso, al final
compartimos algunos trucos.
5
Vacíamos la masa en un molde apto para horno, previamente engrasado, y
cocinamos el bizcocho de zanahoria en el horno precalentado a 180 ºC durante
unos 30 minutos, o hasta que la masa está cocida.
6
La sacamos del horno, esperamos a que tome temperatura ambiente y listo.
Ahora que sabes cómo hacer una tarta de zanahoria fácil y sencilla,
tienes dos opciones: comértela así o decorarla de forma elegante.
INTEGRANTES:
Pedro , Mariana , José
